数据是什么形式保存在数据库的，数据表是如何分配

数据是什么形式保存在数据库的，数据表是如何分配的，怎样生成，比如我有许多参数U、I、V_AVG等定义了历史变量，怎么样存储的，一个参数一个数据表还是其他？